Deli Bistro Butky – moderní snídaně a obědy

Rozvážíme Vaše oblíbené Deli pochoutky až domů či do zaměstnání.
Objednávejte prostřednictvím

Doba doručení: 30 – 60 min
Minimální hodnota objednávky: 250 Kč
Možnost platit hotově i platební kartou.

Proč přijít právě k nám

Ochutnejte originální a chutnou kuchyni inspirovanou oblíbenými světovými specialitami! Všechny naše pokrmy připravujeme dle námi vytvořených receptů z denně čerstvých surovin. Vaše jídlo začneme připravovat vždy, až poté co si jej objednáte. Pastrami nebo Pulled pork v našem podání jsou opravdovými specialitami!

Odpočiňte si od každodenní rutiny v příjemném bistru s přátelskou obsluhou a snadnou dostupností – najdete nás jen kousíček od stanice metra Nové Butovice.

Reference našich zákazníků

“Miluji polévky! A v Deli Bistro Butky si každý den můžu vybrat 2 nové chutě!”

Lucie

“Prvotřídní jídlo z čerstvých surovin. Milá obsluha. Příjemné prostředí. Rozhodně volba číslo jedna, pokud jde o svačinu či bistro oběd v okolí Metronom Businees Centra.”

Petr

“Oceňuji, že si veškeré produkty mohu vzít s sebou, včetně kávy.”

Honza

“Wow, Wow, wow. Mini koblížky jsou fantastické! Rozhodně se na ně budu vracet!”

Martina

Pastrami

Pastrami je delikatesa, která má tradici v rumunské a turecké kuchyni. Slovo pastrami pochází z rumunského slovesa ‚a pǎstra‘ – uchovat.

Karpatští venkované od nepaměti používali uzení jako způsob, aby maso déle vydrželo. Spolu s téměř s dvěma miliony židovských přistěhovalců se také pastrami dostalo ve 30. letech 19. století do Spojených států. Ti zde zakládali bistra a specializovaná lahůdkářství zvaná ‚deli‘, kde se pastrami a další delikatesy prodávají dodnes.

Mezi nejznámější patří manhattanský Katz’s Delicatessen, který jsme osobně navštívili a načerpali tak atmosféru i inspiraci.

Způsob přípravy Pastrami

Pastrami se vyrábí nejčastěji z hovězího masa, z části zvané brisket (hrudí) nebo také z pupečního žebra.

Příprava pastrami je poměrně časově náročný proces. Dobře vyzrálé maso, mluvíme-li o hovězím, je potřeba na několik dní naložit do kořeněného láku originální receptury, kterou si každý šéfkuchař pečlivě střeží.

Podle výšky a váhy masa v něm odpočívá 7, někdy i 10 dní. Poté se vyjme a pomalu při nízké teplotě peče.

Následuje vaření v páře a nakonec se maso udí. Tradičně se podává s ( KVÁSKOVÝM ) chlebem, hořčicí a nakládanou kvašenou zeleninou – pickles (okurky, kapie, zelí…).

Pulled Pork

Pulled pork pochází z Ameriky.

Jedná se o vepřové maso, přesněji ramínko, které je upravené dlouhým a pozvolným uzením při nízké teplotě.

Udí se tak dlouho, dokud se maso vyloženě nerozpadá na kusy. Pulled můžeme volně přeložit jako „trhané“ maso.

Pulled pork je anglický termín, který označuje vepřové maso uvařené, upečené, ugrilované do delikátní “máslové” konzistence, kdy se jen rozpadá.

Vidličky zabořené v mase taháte od sebe, tím ho naškubete na vlákna, namočíte zpět do sosu, vložíte do housky a jste téměř na dosah chuťové nirváně.

Způsob přípravy Pulled Pork

Maso se nakoření a nechá 12 hodin „odpočinout“. Koření se používá dle libosti, nejčastější variantou bývá grilovací koření, paprika a bbq koření.

Poté se maso vkládá do udírny, kde jej ponecháme 12 hodin.

Jakmile maso odpadá od kosti, je hotové.

Masem se plní burgery, sendviče, tortilly, či se jí samotné se zeleninou a variací různých, avšak nejčastěji bbq omáček.
V letní sezóně nesmí chybět na žádné zahradní party.

Lasagne

Základem je tradiční recept z Neapole, kdy mezi mezi široké pláty těstovin klademe mleté maso a omáčku a následně pečeme v troubě, až do chvíle jsou pláty těstoviny nazlátlé.

Naše domácí lasagne připravujeme z kvalitního mletého masa od soukromého řezníka, podáváme s tomatovou omáčkou dle tajné rodinné receptury. Chuť podtrhuje parmazán a bazalka, kterou lasagne zdobíme.

Vychutnejte si kousek Itálie i v Praze!

Za značkou Nespresso se skrývá znalost, péče a hlavně touha zákazníkům nabídnout ten nejlepší zážitek z kávy. Spolu s pěstiteli oddanými myšlence trvale udržitelného zemědělství, vybírá Nespresso pouze ta nejkvalitnější zrna a nejmodernější metody, které splňují nejnáročnější kritéria standardů kvality tak, abyste si mohli vychutnat dokonalý šálek kávy jak napoprvé, tak pokaždé.

Menu

Snídaně (7 – 11h)
Vejce Benedikt
na másle opečený muffin, pošírované vejce, šunka, rajče, rukola, naše holandské omáčka, juice
149 Kč
Otevřený Double Vejce Benedikt
na másle opečený muffin, dvě pošírovaná vejce, slanina, rajče, rukola, naše holandská omáčka, juice
169 Kč
Otevřený Anglický Mouffin s Guacamole a Lososem
na másle opečený muffin, guacamole salsa, uzený losos, rukola, juice
189 Kč
Vejce Benedikt s Lososem
na másle opečený muffin, čerstvý špenát, pošírované vejce, uzený losos, holandská omáčka, juice
179 Kč
Vejce Benedikt s Parmskou Šunkou
na másle opečený muffin, dijon hořčice, Prosciutto Crudo di Parma, špenát, pošírované vejce, holandská omáčka, juice

 

169 Kč

 

Croissant s Vejcem
na másle opečený croissant, volské oko, slanina, salát, rajče, dresink, juice
139 Kč
Avokádový Toust
náš chleba z grilu, domáci guacamole salsa, dvě pošírovaná vejce, cherry, římský salát, juice
169 Kč
Francouzská
teplý čerstvý Croissant, máslo s marmeládou, medem nebo Nutellou, juice
129 Kč
Česká
míchaná vejce se šunkou, goudou a malým salátkem, pečivo s máslem, juice
139 Kč
Anglická
vejce na slanině, debrecínské a bavorské párky s hořčicí a kečupem, malý salátek, opečený toust, juice
159 Kč
Norská
míchaná vejce s uzeným lososem, malý salátek, opečený toust s máslem, juice
159 Kč

Dále vám můžeme nabídnout několik druhu jogurtů s müsli, několik druhů plněných croissantů a spoustu sladkých i bezlepkových desertů z naší vitríny.

Saláty (11 – 18h)
Salát Roastbeef
mix salátu, 100g roastbeef, cherry rajčata, kapary, rukola, parmezán a francouzský dresink
189 Kč
Salát Pečená Koza
mix salátu, jablíčka v karamelu, rozpečený kozí sýr, carpaccio z červené řepy, vlašské ořechy, ředkvičkové klíčky
189 Kč
Salát Caesar original
římský salát, 80g kuřecí prso sous-vide, restovaná slanina, krutony, parmezán, domácí dresink Caesar
179 Kč
Salát Tonno
mix salátu, cherry rajčata, okurka, paprika, tuňák, olivy, rukola, balkánský sýr, červená cibulka a jogurtový dresink
179 Kč
Salát Zauzený Losos
mix salátu, guacamole salsa, námi uzený losos, rukola, řapíkatý celer, černý sezam, limetkový dresink
199 Kč
Nespresso káva
Espresso49 Kč
Espresso double75 Kč
Espresso Macchiato55 Kč
Espresso Tonic75 Kč
Flat White75 Kč
Americano75 Kč
Caffé Latte69 Kč
Cappuccino65 Kč
Ice  Caffé Latte69 Kč

Chai Latte

 

69 Kč

 

Čaj z čerstvého zázvoru65 Kč
Čaj z čerstvé máty65 Kč
Čaje slow Tea49 Kč
Denní Nabídka (11 – 18)
Každý den Vám nabízíme dva druhy polévek45 (250ml) /
65 (400ml) Kč
Pastami Classic
rozpečený žitný chleba, 150g našeho Pastrami, USA hořčice, pickles okurky, náš Coleslaw
169 Kč
Pastrami New York
náš domácí žitný chléb, 150g Pastrami, hořčičná majo, pickles okurky, salát Coleslaw
169 Kč
Pastrami Spicy
námi pečený žitný chleba, 150g Pastrami, majo, čedar, Jalapeňos papričky, zelný salát Coleslaw
169 Kč
Pastrami Truffle
rozpečený sendvič v domácím žitném chlebu, 150g Pastrami, pickles okurky, lanýžová majo, čedar, Coleslaw
179 Kč
Pastrami Montreal (Rachel)
náš chleba, 150g Pastrami, kysané zelí, pivní cibulka, švýcarský sýr, ruský dresink
199 Kč
Pastrami Double
na žitném chlebu 300g Pastrami, majo, čedar, Jalapeňos papričky, Coleslaw

 

229Kč

 

Burger Pulled Pork
v domácí sezamové briošce, trhané vepřové ramínko s naší BBQ omáčkou, zelný salát Coleslaw
175 Kč
Burger Pulled Pork Texas
na másle opečená naše brioška, originální trhané šťavnaté vepřové ramínko, s domácí BBQ omáčkou, kyselé okurky, ruský dresink, švýcarský sýr, Coleslaw
199 Kč
Burger Pulled Pork Florida
na másle opečená naše brioška, domácí, kouřem vypečené vepřové ramínko s naší BBQ omáčkou, čedar, majo, Coleslaw
189 Kč
Burger Pulled Pork Veggie
naše brioška rozpečená na másle, Halloumi sýr, směs salátů, majo, rajče nebo řepová pomazánka

 

179 Kč

 

Wrap Fresh Chicken
v grilované tortille trhané kuřecí maso, ledový salát, domácí majo, Chipotle omáčka
149 Kč
Wrap Greek Tzatziki
v grilované tortille trhané kuřecí maso, ledový salát, čerstvá okurka, Feta sýr, tzatziki dresink
159 Kč
Wrap BBQ Quesadilla
pšeničná tortilla, kuřecí nebo vepřové trhané maso, čedar, naše BBQ omáčka
159 Kč
Burrito México
v grilované tortille mexická fazolová pasta, trhané kuřecí nebo trhané vepřové maso, čedar, rýže, koriandr, zakysanka a salsa
159 Kč
Burrito Veggie
v grilované tortille mexická fazolová pasta, Feta sýr, čedar, rýže, koriandr, zakysanka a salsa

 

159 Kč

 

Sandwich Veggie
pečený velký toustový chléb, volské oko, čedar, rajče, ledový salát, dresink
129 Kč
Sandwich BLT
grilovaný velký sandwich, hodně restované slaniny, rajče ledový salát, dresink
159 Kč
Sandwich Ham&Chesse
zapečený velký toustový chléb s mascarpone, šunka, gouda
129 Kč
Sandwich Club
velký velký toustový chléb z grilu, kuřecí maso sous-vide, vejce, slanina, ledový salát, rajče dresink

 

169 Kč

 

Lasagne Bolognese
s hovězím masem, rajčata, mozzarella, parmezán bazalka
179 Kč
Kontakty
Otevírací doba:
Pondělí – Pátek: 7:00 – 18:00, Sobota – Neděle zavřeno

Provozovatel: Michal Slaboch, IČO: 705 52 967

Privacy Preferences
When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in form of cookies. Here you can change your privacy preferences. Please note that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we offer.