Deli Bistro Butky – moderní snídaně a obědy

Rozvážíme Vaše oblíbené Deli pochoutky až domů či do zaměstnání.

Objednávejte prostřednictvím

Doba doručení: 30 – 60 min

Minimální hodnota objednávky

Dáme Jídlo od 69 KČ       Wolt od 140 Kč

Možnost platit hotově i platební kartou

Speciální červnová nabídka

Turkey pastrami  159 Kč

naše zauzené krůtí Pastrami v domácím žitném chlebu, kyselá okurka,
ledový salát, rajče, hořčičný dresink, Coleslaw

JARNÍ MANGO SALÁT – VEGGIE  139 KČ

směs salátů, mango, okurka, paprika, ředkvičky, mungo klíčky, mrkev,
sezamová semínka, sladko-kyselý chilli dresink

zeleninový salát s grilovaným kozím sýrem   179 KČ

směs salátů, jablíčka v karamelu, luxusní grilovaný kozí sýr, carpaccio z červené řepy, nasekané vlašské oříšky, ředkvičkové klíčky, Extra Virgin olivový olej a Balsamico di Modena I.G.P.

Proč přijít právě k nám

Ochutnejte originální a chutnou kuchyni inspirovanou oblíbenými světovými specialitami! Všechny naše pokrmy připravujeme dle námi vytvořených receptů z denně čerstvých surovin. Vaše jídlo začneme připravovat vždy, až poté co si jej objednáte. Pastrami nebo Pulled pork v našem podání jsou opravdovými specialitami!

Odpočiňte si od každodenní rutiny v příjemném bistru s přátelskou obsluhou a snadnou dostupností – najdete nás jen kousíček od stanice metra Nové Butovice.

Reference našich zákazníků

“Miluji polévky! A v Deli Bistro Butky si každý den můžu vybrat 2 nové chutě!”

Lucie

“Prvotřídní jídlo z čerstvých surovin. Milá obsluha. Příjemné prostředí. Rozhodně volba číslo jedna, pokud jde o svačinu či bistro oběd v okolí Metronom Businees Centra.”

Petr

“Oceňuji, že si veškeré produkty mohu vzít s sebou, včetně kávy.”

Honza

“Wow, Wow, wow. Mini koblížky jsou fantastické! Rozhodně se na ně budu vracet!”

Martina

Pastrami

Pastrami je delikatesa, která má tradici v rumunské a turecké kuchyni. Slovo pastrami pochází z rumunského slovesa ‚a pǎstra‘ – uchovat.

Karpatští venkované od nepaměti používali uzení jako způsob, aby maso déle vydrželo. Spolu s téměř s dvěma miliony židovských přistěhovalců se také pastrami dostalo ve 30. letech 19. století do Spojených států. Ti zde zakládali bistra a specializovaná lahůdkářství zvaná ‚deli‘, kde se pastrami a další delikatesy prodávají dodnes.

Mezi nejznámější patří manhattanský Katz’s Delicatessen, který jsme osobně navštívili a načerpali tak atmosféru i inspiraci.

Způsob přípravy Pastrami

Pastrami se vyrábí nejčastěji z hovězího masa, z části zvané brisket (hrudí) nebo také z pupečního žebra.

Příprava pastrami je poměrně časově náročný proces. Dobře vyzrálé maso, mluvíme-li o hovězím, je potřeba na několik dní naložit do kořeněného láku originální receptury, kterou si každý šéfkuchař pečlivě střeží.

Podle výšky a váhy masa v něm odpočívá 7, někdy i 10 dní. Poté se vyjme a pomalu při nízké teplotě peče.

Následuje vaření v páře a nakonec se maso udí. Tradičně se podává s ( KVÁSKOVÝM ) chlebem, hořčicí a nakládanou kvašenou zeleninou – pickles (okurky, kapie, zelí…).

Pulled Pork

Pulled pork pochází z Ameriky.

Jedná se o vepřové maso, přesněji ramínko, které je upravené dlouhým a pozvolným uzením při nízké teplotě.

Udí se tak dlouho, dokud se maso vyloženě nerozpadá na kusy. Pulled můžeme volně přeložit jako „trhané“ maso.

Pulled pork je anglický termín, který označuje vepřové maso uvařené, upečené, ugrilované do delikátní “máslové” konzistence, kdy se jen rozpadá.

Vidličky zabořené v mase taháte od sebe, tím ho naškubete na vlákna, namočíte zpět do sosu, vložíte do housky a jste téměř na dosah chuťové nirváně.

Způsob přípravy Pulled Pork

Maso se nakoření a nechá 12 hodin „odpočinout“. Koření se používá dle libosti, nejčastější variantou bývá grilovací koření, paprika a bbq koření.

Poté se maso vkládá do udírny, kde jej ponecháme 12 hodin.

Jakmile maso odpadá od kosti, je hotové.

Masem se plní burgery, sendviče, tortilly, či se jí samotné se zeleninou a variací různých, avšak nejčastěji bbq omáček.
V letní sezóně nesmí chybět na žádné zahradní party.

Lasagne

Základem je tradiční recept z Neapole, kdy mezi mezi široké pláty těstovin klademe mleté maso a omáčku a následně pečeme v troubě, až do chvíle jsou pláty těstoviny nazlátlé.

Naše domácí lasagne připravujeme z kvalitního mletého masa od soukromého řezníka, podáváme s tomatovou omáčkou dle tajné rodinné receptury. Chuť podtrhuje parmazán a bazalka, kterou lasagne zdobíme.

Vychutnejte si kousek Itálie i v Praze!

Za značkou Nespresso se skrývá znalost, péče a hlavně touha zákazníkům nabídnout ten nejlepší zážitek z kávy. Spolu s pěstiteli oddanými myšlence trvale udržitelného zemědělství, vybírá Nespresso pouze ta nejkvalitnější zrna a nejmodernější metody, které splňují nejnáročnější kritéria standardů kvality tak, abyste si mohli vychutnat dokonalý šálek kávy jak napoprvé, tak pokaždé.

Stálé Menu

Snídaně (7 – 11h)
Francouzská sladká
teplý čerstvý croissant s máslem a marmeládou, medem nebo nutellou, juice
99 Kč
Francouzská slaná
grilovaný toast s bylinkovým máslem, goudou, ementálem, šunkou, a malým salátkem, juice
99 Kč
Svěží
bílý hustý řecký jogurt s müsli a horkými malinami, juice
89 Kč
Česká
míchaná vejce se šunkou, goudou a malým salátkem, pečivo, juice
119 Kč
Anglická
Sázené vejce na slanině, debrecínské a bavorské párečky, kečup, hořčice, malý salátek, opečený toust, juice
129 Kč
Vaječná
grilovaná quesadilla s vejci, sýrem, rukolou a malý salátek, juice
119 Kč
Norská
míchaná vejce s uzeným lososem a malým salátkem, pečivo, juice
139 Kč

Dále vám můžeme nabídnout několik druhu jogurtů s müsli, několik druhů plněných croissantů a spoustu sladkých i bezlepkových desertů z naší vitríny.

Saláty (11 – 18h)
Roastbeef salát
mix salátu, 100g roastbeef, cherry rajčata, kapary, rukola, parmezán a francouzský dresink
169 Kč
Caprese salát
mix salátu, cherry rajčata, mozzarella Bocconcino, bazalka, balzamico di Modena a olivový olej
139 Kč
Caesar original salát
římský salát, 80g kuřecí prso sous-vide, restovaná slanina, krutony, parmezán, domácí dresink Caesar
169 Kč
Salát Tonno
mix salátu, cherry rajčata, okurka, paprika, tuňák, olivy, rukola, balkánský sýr, červená cibulka a jogurtový dresink
159 Kč
Salát s kozím sýrem
mix salátu, rukola, cherry rajčata, okurka, paprika, kozí sýr, piniové oříšky a bylinkový dresink
149 Kč
Couscous
kuskus, paprika, cherry rajčata, černé olivy, červená cibulka, balkánský sýr, bazalkové pesto a rukola
45 (125g) /
89 (250g) Kč
Coleslaw
zelný sladký salát s mrkví a jogurtem
49 Kč
Malý salátek55 Kč
Denní Nabídka (11 – 18)
Každý den vám nabízíme dva druhy polévek45 (250ml) /
65 (400ml) Kč
Club Sandwich
toastový chléb z grilu, kuřecí prso sous-vide, vejce, restovaná slanina, ledový salát, rajče a francouzský dresink
129 Kč
BLT Sandwich
toastový chléb z grilu, hodně restované slaniny, rajče, ledový salát a francouzský dresing
129 Kč
Pulled Pork Burger
v domácí sezamové briošce trhané vepřové ramínko kouřem upečené s BBQ omáčkou a zelný salát Coleslaw
159 Kč
Chicken Burger
v domácí sezamové briošce grilované kuřecí prso, ledový salát, domácí majo nebo chipotle majo
139 Kč
Fresh Chicken Wrap
v grilované tortille trhané kuřecí maso, ledový salát, domácí majo a chipotle omáčka
129 Kč
Greek Tzatziki Wrap
v grilované tortille trhané kuřecí maso, ledový salát, okurka, feta sýr, tzatziki dresink
135 Kč
Mexican Burrito – lze připravit i vegetariánské
v grilované tortille, slanina, směs mexických fazolí, čedar, rýže, koriandr, zvlášť zakysaná smetana a pikantní salsa
135 Kč
Pastrami NY
rozpečený sandwich v domácím žitném chlebu, 100 g našeho Pastrami, hořčičná majo, kyselá okurka a salát Coleslaw
139 Kč
Pastrami SPICY
rozpečený sandwich v domácím žitném chlebu, 100 g našeho Pastrami, domácí majo, čedar, Jalapeños papričky a salát Coleslaw
149 Kč
Lasagne alla Bolognese
s hovězím masem, rajčaty a mozzarellou, tomatová omáčka, parmezán a bazalka
155 Kč
Panini Caprese
mascarpone, bazalkové pesto, mozzarella Bocconcino, rajče, Balsamico di Moden
99 Kč
Panini Classic
mascarpone, šunka, gouda a rajče
99 Kč
Quiche
dle denní nabídky
89 Kč
Nespresso káva
Espresso49 Kč
Lungo49 Kč
Flat White68 Kč
Espresso double68 Kč
Latte Macchiato64 Kč
Americano68 Kč
Double Latte68 Kč
Cappuccino58 Kč
Ice Latte64 Kč
Espresso Machiatto49 Kč
Čaj z čerstvého zázvoru60 Kč
Čaj z čerstvé máty60 Kč
Kakao45 Kč
Sojové mléko10 Kč
Příchuť10 Kč
Šlehačka klasik / bez cukru10 Kč
Kontakty
Otevírací doba:
Pondělí – Pátek: 7:00 – 18:00, Sobota – Neděle zavřeno

Provozovatel: Michal Slaboch, IČO: 705 52 967

Privacy Preferences
When you visit our website, it may store information through your browser from specific services, usually in form of cookies. Here you can change your privacy preferences. Please note that blocking some types of cookies may impact your experience on our website and the services we offer.